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没食子酸丙酯在农业中的多重应用与潜力

所属分类： 行业新闻

发布时间：2024-10-17

没食子酸丙酯在农业中具有多种应用和一定的应用潜力，主要与其抗氧化特性和在植物健康管理中的作用有关。以下是一些主要应用：

提高植物耐受性

没食子酸丙酯可提高植物的耐受性，包括抗旱、抗寒等，用于缓解干旱、盐碱或极端温度等环境因素对植物造成的氧化胁迫。使用抗氧化剂可以提高植物的抗逆性，促进生长，并提高小麦或西红柿等作物的产量。有研究显示，2.0 mmol.L-1没食子酸丙酯处理黄瓜幼苗可以缓解低温对黄瓜幼苗的伤害。[1]

农产品保鲜贮藏

没食子酸丙酯可防止褐变和氧化损伤，用作防腐剂，通过防止变质和腐烂来延长采收水果和蔬菜的保质期。
研究表明，没食子酸丙酯能够通过抑制酶活性等方式有效减缓新高梨的软化和褐变。[2]

其还能应用于生姜保鲜，在一定程度上延缓鲜切生姜失重率和丙二醛含量的升高,降低鲜切生姜的褐变速率等;还能使鲜切生姜的Vc含量和硬度维持在较高水平。[3]

其可以通过降低过氧化物酶活性，从而缓解芥菜丝色泽劣变。[4]
在农产品保鲜与贮藏方面，没食子酸丙酯已经广泛应用于果蔬的保鲜中。通过浸泡、涂膜或包装等方式使用没食子酸丙酯，可以延长果蔬的贮藏期，保持果蔬的新鲜度和口感。

提高植物抗病能力

食子酸丙酯已被证明具有抗氧化特性，有助于减轻植物的氧化应激。这种压力通常是导致疾病易感性的前兆。
虽然有关没食子酸丙酯抗病的直接研究可能很少，但更广泛的酚类化合物通常会通过增强植物的免疫反应来提高植物的抗病能力。

 

需要注意的是，虽然没食子酸丙酯在农业上具有广泛的应用潜力，但其具体使用效果和安全性仍需进一步的研究和验证。在应用过程中，应根据作物的种类、生长阶段和环境条件等因素进行合理施用，以确保其最佳效果和安全性。

 

参考文献：

1. 高文红, 李鹏丽, 车寒梅, 赵敏. 低温胁迫下没食子酸丙酯对黄瓜幼苗生理生化特性的影响[J]. 中国瓜菜, 2022,35(8):70-74.
2. 李汉良.  没食子酸丙酯对新高梨软化和褐变的影响[J].《农产品加工（下）》, 2011,第9期:51-53
3.丁君,吴昊,王成荣.没食子酸丙酯、壳聚糖对鲜切生姜保鲜特性的影响[J].《中国调味品》,2016,第3期:41-44.
4.倪伟 丁,占生.没食子酸丙酯在对芥菜丝色泽劣变的影响[J].《食品工业》, 2015,第3期:107-110.


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